Voedselallergie

Bij een voedselallergie kunt u denken aan een primaire allergie of een kruisallergie.
Bij een primaire allergie reageert uw lichaam op de eiwitten van een product, bijvoorbeeld een pinda of een hazelnoot. Dit kan heftige reacties geven wanneer iemand met een allergie per ongeluk dit product eet. Bijvoorbeeld in een stukje chocolade of een koekje.
Bij een kruisallergie bent u niet allergisch voor het product zelf, maar lijken de eiwitstructuren van dit product op de eiwitten waar u allergisch voor bent. Een voorbeeld hiervan is bijv. iemand met hooikoorts die ook reageert op fruit en/of noten. Deze reacties zijn veelal milder, maar dit hoeft niet. Een reactie kan bijvoorbeeld verergeren door stress, alcohol, vermoeidheid of sporten.

Heeft u last van een voedselallergie? Dan kan onze diëtist u helpen om u wegwijs te maken in welke producten en voedingsmiddelen u wel en niet kan eten. Daarnaast kan de diëtist u leren de etiketten te lezen, zodat u zelf de juiste keuze kunt maken.

Voedselintolerantie